昨日的美食

自打看过这部剧，就对美食剧产生了强烈的兴趣，而同类美食剧多已日剧为主。看日本家庭的日常餐桌，也没什么太复杂的操作，蒸煮烤为主，即便是炒菜也是以蔬菜为主，鱼类也多于肉类，肉类又以五花肉薄片居多，每次使用量也有限，感觉对身体健康无负担。

时隔两年来二刷，是为了重启新一轮的复刻，自打两年前复刻了9道菜之后，就转身投入其他同类剧了，兜兜转转，始终觉得还是得回归到这部剧来。

除了餐桌上的菜可实现率较高之外，人与人之间的关系和维系也是温暖人心的。

蓝色是菜名，红色是所需食材。

🔺〔牛蒡舞菇菜焖饭〕正常煮饭水，舀出2汤勺，放一块昆布，加1汤勺米酒和1汤勺酱油，放入2条盐渍鲑鱼，牛蒡削丝放入，舞菇撕碎放入，放回电饭锅按下煮饭键。

煮熟之后搅拌均匀，吃不完的分成一次量冷冻保存，吃的时候微波炉加热即食。

🔺〔油菜炖煮油豆腐〕油菜切段，油豆腐切块，先炒油菜，倒入适量酱油，放入油豆腐炖煮入味。

🔺〔榨菜笋丝炒鸡蛋〕榨菜切碎，笋切丝，葱白大蒜切末，鸡蛋2个打散。热锅热油倒入蛋液划散至熟先盛出。热锅热油，放入葱蒜炒香，淋少许香油，放入榨菜翻炒均匀，再放入笋丝翻炒均匀，放入炒蛋翻炒均匀。

芜菁跟五花肉片加水煮熟后加味噌调味。

🔺〔什锦凉面〕浓缩型面酱+番茄丁搅拌均匀淋在面上，再加上蘘荷丝+紫苏叶丝+姜泥+葱丝+白芝麻+黄瓜丝+蛋黄酱拌金枪鱼

🔺〔草莓酱〕玻璃瓶放入沸水锅煮一下控干水分。草莓洗净去蒂，撒草莓重量一半的糖静置3小时，倒入珐琅锅以中火炖煮，期间持续搅拌并撇去浮末，煮至浓稠关火，倒入玻璃瓶中封盖倒置。

🔺〔菜丝沙拉〕包心菜切丝，胡萝卜切丝，加入调味醋+美乃滋+糖搅拌均匀，静置30分钟使包心菜脱水去除，加盐/黑胡椒调味。

🔺〔番茄炖鸡肉〕两年前复刻成功过，值得一试。

蒜末，洋葱切片，鸿禧菇(真姬菇)适量，鸡腿肉一切8，加盐/黑胡椒调味。热锅热油，放入鸡肉煎至两面金黄盛出备用。热锅放入蒜末和洋葱炒香，放入鸿禧菇翻炒均匀，倒入半罐番茄罐头和一罐头水，放入一个高汤块炖煮一会，放入鸡肉炖煮收汁，最后加入芝士碎使汤汁浓稠，撒黑胡椒和干香料调味。

🔺〔千层面〕 (1)番茄肉酱→大蒜/西芹/洋葱/胡萝卜都切碎，热锅热油倒入翻炒均匀，加入猪肉糜翻炒均匀，倒入一罐番茄罐头稍微炖煮，加入2/3罐头的水，加一块浓汤宝和一片香叶，撒盐/黑胡椒调味，继续炖煮。

(2)白酱→ 另起一锅，放入大块黄油融化，加入面粉中小火搅拌至无颗粒，多次少量加入牛奶搅拌直至浓稠。

(3)煮面→ 沸水锅加少许油和盐，放入6片千层面煮熟，面易碎需动作轻柔。 (4)烤制→ 烤盘里依次铺「番茄肉酱+千层面+白酱+菠菜(焯水)+马苏里拉芝士+番茄肉酱+帕玛森干酪粉」重复3次，一起放入烤箱加热。

每年圣诞节史朗为了矢二专门制作的〔千层面〕

🔺〔香草面包糠烤鸡肉〕面包糠+帕玛森干酪+白萝卜泥+盐/黑胡椒/干香料+橄榄油，搅拌均匀铺在鸡肉上，送入烤箱200°C/400°F烤15-20分钟。

酸奶油+明太子，可根据口味添加盐/黑胡椒/柠檬汁调味，用于涂抹法棍。

🔺〔半熟鸡蛋〕碗里倒少许水，打一个鸡蛋筷子在蛋黄上戳一下，覆保鲜膜入微波炉叮40分钟。

🔺〔炒配菜煮面〕包心菜撕条，豆芽洗净，胡萝卜切丝或片，大葱切段，裙带菜泡水，五花肉片切段。热锅热油，放入猪肉炒至变色，放入胡萝卜和包心菜翻炒均匀，加入一块黄油/1匙蒜泥/一勺味噌/少许味啉和高汤粉翻炒均匀出香后，加入500ml水煮沸，(接下)

(接上) 放入面饼煮2分钟，放入裙带菜/豆芽/大葱再煮1分钟。🔺〔组合〕面碗里放拉面自带调味料包，先倒入煮面汤搅拌均匀，再倒入面和配菜，撒黑胡椒，放上半熟蛋。

年糕烤至膨胀再煎至两面金黄，撒花生粉/辣味噌/纳豆/年糕汤/年糕披萨…

🔺〔金平菜〕藕切片，辣椒切段。锅中放入藕片辣椒和芝麻油后开火，翻炒裹油，加糖/料酒/面汁/味啉/少许苹果醋，翻炒均匀。

🔺〔鸡肉清汤锅〕冷水锅+昆布+料酒+鸡全翅4根，中火煮沸后转小火煮40分钟，期间撇去浮末。白菜切段，大葱斜向切段，豆腐一切八，香菇对切，放入锅中一起焖煮，整锅上桌吃，蘸柚子酱油或柚子盐。

🔺〔杂烩粥〕剩饭加热后先过水洗去粘性，倒入火锅汤中，加适量盐调味，煮沸。鸡蛋打散成蛋液，画圈倒入，盖上锅盖关火。

因图片过多，EP07～12 另起一篇记录。

拖延症患者终于更新了凉面，今年夏天做过的最好吃的凉面。

【第二集：茗荷金枪鱼凉面】

因为家里没有日式荞麦面调味汁，就自己捣鼓出了一个中式的调味汁，味道也不错，如果不想那么麻烦的朋友，可以淘宝搜一搜“日式荞麦面调味汁”，跟荞麦面一键下单，超级方便！

【🍳做法】

1.生姜用工具擦成姜蓉，茗荷切丝，黄瓜切丝，番茄切块，小葱切成葱花。

2.金枪鱼罐头打开，把金枪鱼肉挖到一个小碗里，放入一部分茗荷丝和蛋黄酱，搅拌成金枪鱼蛋黄酱。

3.另准备一个小碗，放入10ml生抽，5ml绍兴黄酒，5ml云南拓东甜酱油（没有的话可以用“红糖酱+金兰酱油”代替），几滴浓缩鸡汁，一点蚝油，搅拌成料汁。

4.素面（挂面，荞麦面都可以）煮熟，过凉水冲洗三遍，使面保持弹性后放入一个大碗里，倒入适量的冰矿泉水。

5.然后把料汁沿着边沿倒入，转一转碗，使料汁与矿泉水交融。

6.把番茄块放入碗里，再黄瓜丝铺在面上，姜蓉捏干水分，团成团放在黄瓜丝上，金枪鱼蛋黄酱也团成团放在最上面。

7.撒一层葱花，再倒一点日式芝麻芥末拌饭料，搞定。

祝大家夏天也胃口好~

预告哈哈哈，第二集佳代子太太教的日式蘸汁凉面一次成功，非常非常好吃，冰凉凉甜丝丝，多重口味的碰撞，很适合夏天。

佳代子太太的金枪鱼凉面

我没有弃坑没有弃坑！我终于买到剧里的茗荷了！就在盒马鲜生！感恩马爸爸！

茗荷也叫阳荷

千等万等终于等到它上市！剧里的凉面可以安排上了！

我还是第一次吃茗荷呢，今天试着用二荆条和豆干炒了一下，加了古越龙山，非常香。茗荷的味道很像生姜，但是没生姜那么冲，有点甜丝丝的，很脆，当调味很不错！

据说茗荷炒腊肉是神仙一样的做法，下次要试试！

茗荷辣炒豆干

🎇【第六集】🎇

被催更的我非常羞愧！来还债了！！

因为这段时间一直在国外出差，所以就没顾得上复刻剧里的菜谱，不知不觉，两位已经从直男装gay变为真的有点gaygay的了。

假面骑士客串的时候我差点没喷饭，演的什么“绝世美少年”啊，真的不会耽误拯救地球吗！

连刷四集，被第六集打动，呜呜呜这是什么神仙爱情！为了生病的另一半学做饭什么的真的是太感人了！

所以就先试了试第六集的鸡肉粥，清淡的做法也正合适苦夏没胃口的自己~

【🍚第六集：鸡肉粥】

好吃程度：⭐⭐⭐⭐⭐

这道菜真的是好吃又好做，而且好消化！

做粥的米饭用的冷藏米饭，解冻后能很快地炖得软软的，鸡腿肉的鲜美多汁也能很好地融入粥里。

嘴上说要减肥的我也吃得很干净！！！

keke，像我这种单身狗做给自己吃可能体会不到什么温馨的效果，有对象的请加油！(ง •̀_•́)ง

🍳制作方法：

1.两只鸡腿肉去骨切成一口能吃掉的小块，速冻米饭拿出备用。

2.炖锅中放入适量清水（一个人吃的话600ml足够，以份量递增），烧热后放入几滴鸡高汤。

3. 放入鸡腿肉，等几分钟，用勺子去掉锅中浮起的浮沫与鸡油，保持大火炖煮五分钟。

4.水再次烧开后把速冻米饭放入，用筷子不停搅拌，以免粘锅。

5.在等鸡肉炖煮熟的时候，在一个碗里打入一个鸡蛋，用筷子打散，备用。

6.鸡腿肉粥炖五分钟后，将鸡蛋打入，同时将筷子立即伸入锅中，把鸡蛋液搅拌开，与粥米粘合均匀。

7.然后转小火，切点容易熟的蔬菜进去，芹菜能提香去腥，最推荐，要清爽一点，生菜也可以。

8.等蔬菜也煮好后，就可以出锅了。

我没放蔬菜进去，因为我单独拌了地瓜叶~

装入碗里，尽情享用你的杀鸡全家，哦不，温馨鸡肉粥吧！

【第四集】

第四集的千层面我材料都买好了，淘宝一键下单，然后漏了马苏里拉芝士，只想给自己脑子拍个砖。

【第三集】

刷到第三集的时候，我真香了。

剧情渐入佳境，人物也慢慢丰满，父母与子女的别扭感永远是解不开的谜。

这集给出的食谱非常简单实用，浓郁又开胃的口感正好合适春末夏初。特别是番茄炖鸡肉，为了感谢它，我把原本的评分改了！

一次更新两个食谱，战胜了拖延症我骄傲！

【🥦第三集：凉拌卷心菜】

好吃程度：🌟🌟🌟

这道菜的醋和蛋黄酱可以用酸奶代替，推荐希腊酸奶或者是天润的酸奶，不但热量低，也有酸酸甜甜的奶香味。

🥒制作过程：

1.一个卷心菜和一根胡萝卜切丝，放入一个大盆里，加入一瓶200g的希腊酸奶（天润酸奶），搅拌均匀。

2.搅拌好后，静置30分钟，等卷心菜软塌后加入一些糖，继续搅拌。

3. 最后加入盐和黑胡椒搅拌均匀即可。

这道菜是开胃小菜，所以我炒了年糕来搭配，加了鸡蛋豆芽西葫芦。

豆芽清爽的味道很合适用来炒鸡蛋。

【🍳第三集：番茄炖鸡肉】

好吃程度：🌟🌟🌟🌟🌟

这道菜是这一集的精华，真的是太实用太好吃了！它也不需要什么高超的烹饪技巧，切切炖炖，半小时就能做好。

做好的番茄炖鸡肉，酱汁非常浓郁，直接拌意面就可以解决一顿饭，懒癌福音。

🍳制作过程：

1.大蒜取一半切成蒜末，洋葱切成弧形片，真姬菇洗净分开，番茄酱取三小袋放入调料碗备用。

2.鸡腿肉去骨，切成八等份。也可以用鸡翅根，比较小，直接去骨就能用。

3.把去骨后的鸡腿肉倒入一个碗里，倒适量黑胡椒，用手抓匀，备用。

3.锅内倒两瓶盖油（不要多了），大火烧热后，放入鸡腿肉，转小火。

4.煎至鸡油泌出，两面金黄后，取出备用。

剧里

我

5.小火保持鸡油油温，将蒜末和洋葱片放入，转大火煸炒至变软，然后放入真姬菇煸炒。

6.真姬菇煸炒软后放入番茄酱，稍微煸炒一会，倒入适量水，微微没过菜的表面。

7.加入浓汤宝（浓缩鸡汁）继续翻炒，至酱汁与蔬菜融合。

8.烧至酱汁沸腾后，加入鸡腿肉，翻炒一会，转中火慢炖2分钟。

9.然后加入芝士碎（芝士片也可），转大火翻炒至酱汁浓稠。加点黑胡椒和罗至碎，搅拌均匀，装盘，开吃~

剧里

我没有用番茄酱罐头，用的是笑厨的番茄酱，小包装的用起来很方便。

这个番茄酱品牌是新疆的牌子，配料表非常纯正，除了番茄外无任何添加剂，我非常喜欢，推荐给你们。

加入芝士碎是为了让酱汁变得浓郁，如果家里没有马拉里苏，用普通的芝士片也可以，我用的是百吉福的芝士。

剧里把食材中的菇类翻译成口蘑，但是蘑菇的形状并不像口蘑。

我百思不得其解，在超市寻寻觅觅，找到了相似的真姬菇，花了八块钱的巨款（拭泪）。

好在真姬菇的口感非常不错，它是柔韧一点的菇类，炖一会后很有弹性，与鸡腿肉的柔嫩很搭，菌香与番茄的酸甜也配合得恰到好处，

就这么一小盒

外表没差多少吧是不是！

【第二集】

因为茗荷没上市，买不起草莓，这集略过。

哈哈哈哈开玩笑。

茗荷六月份才会上市，到时候我会更新凉面。草莓酱的做法可以应用到很多水果酱中，等空了会附上一篇详细的“做酱指南”。

【第一集：鲑鱼炊饭】

好吃程度：🌟🌟🌟🌟🌟

鲑鱼就是三文鱼，剧里的鲑鱼用盐水浸泡过，再加上昆布，有了自带盐味的食材，是不必再调味的了。但是家里正好没有昆布，所以我用生抽和一点盐调了味。焖煮好后加了些海苔碎和熟芝麻，没想到把焖饭的香味增添一个层次，吃起来也很棒。

炊饭放入的蔬菜可以以自己喜好来，只要是合适焖煮，自然鲜甜的蔬菜就可以了。我喜欢甜甜的胡萝卜，又加上了几根鲜脆的芦笋，焖完后软软糯糯也很好吃。

三文鱼建议买带皮的，去掉皮后烤着吃，脆脆的就像饼干。

🍣炊饭制作过程：

1.三文鱼切成中等大小，先用盐水浸泡三小时；

2.胡萝卜切丁，芦笋切丁，米淘洗干净；

3.将米，胡萝卜丁，芦笋丁放入电饭锅内，搅拌均匀；

4.加入一勺生抽，适量盐，继续搅拌，加入没过表面，然后置放三文鱼块；

5.焖煮一小时后，用勺子压碎三文鱼，加海苔碎和熟芝麻搅拌均匀。

我搭配的是豆腐大酱汤，无油清淡，咸鲜口，豆香味很浓，西葫芦也有甜丝丝的味道。

酱是新疆雪莲花辣椒酱，非常下饭的美味辣酱。

【第一集：油豆腐油菜味噌汤菜】

好吃程度：🌟🌟🌟🌟

因为下午一直在忙，就用外卖app叫了生鲜蔬菜。结果送来的菜里没有油豆腐，计划出现变故，还好家里有油豆皮，机智的我就用它代替了。

虽然油豆皮不能像油豆腐那样，将汤汁吸收饱满，但它油润的表皮煮熟后，薄而柔韧的口感搭配味噌一样很讨喜。（明天会补上油豆腐版本）

如果家里没有味噌的话，可以在烧热的清水里放两勺香其酱+两勺黄豆酱调成酱汤，淡淡的咸鲜豆香味，盐也可以省了。

🥣制作过程：

1.油豆腐（油豆皮）切成厚片，油菜切成段。

2.锅里放入300Ml的水，烧开后放入30克味噌。

3.放入油豆腐（油豆皮），煮10分钟后加入油菜，等蔬菜煮熟后就可以捞出了。

切成厚厚的矩形就好啦

翠绿翠绿的油菜花好好吃～

主食我搭配的是仿吉野家肥牛饭，汤菜正好可以解腻，整体也不会寡淡。

买了油豆腐重新做了一次，果然比油豆皮的更好吃，特别是对半切开的豆腐组织吸饱汤汁后，在口中爆开的瞬间，幸福得能让人眯起眼。

蔬菜的话，大家可以换自己喜欢的呀。不过我试着搭配了丝瓜尖和油麦菜后，觉得还是油菜花比较好吃！

【第一集：猪肉芜菁汤】

好吃程度：🌟🌟🌟

蛮清淡的一道汤，剧里对于配料没有详细说，如果按着做，吃起来可能会比较寡淡，所以我在炖煮的时候用了高汤，既有肉的浓香味又清甜。

重庆没有芜菁卖，于是用萝卜代替啦，炖得久一点，吃起来一样软软糯糯的。

猪肉记得先用生粉糊拌一下，这样下锅煮好后，吃起来才会嫩，重庆叫滑肉～

我也想吃芜菁呜呜呜

🥣制作方法：

1.愿萝卜切成半圆形厚块，太薄了容易煮散。

2.猪里脊切片，淀粉兑水成糊，将猪肉片放进去，放一小撮盐，一小撮黑胡椒粉腌制。

3.锅内放高汤，大火烧开后放姜片，然后把萝卜放进去，等第二次煮沸后转小火。

4.炖煮30分钟后，用筷子戳一戳萝卜，看看熟透没有，熟了就转中火将汤第三次煮沸，没有就继续炖10分钟再转中火煮沸。

5.把肉片分片放进去，保持中火，全放完后搅拌一下，继续煮5分钟，搞定～

煮好后转盘记得撒一把葱花，淋一点滚烫的汤汁，超好喝

搭配的是蒜蓉茄子和莴苣酥肉汤，超健康了。

没有高汤的话，用浓汤宝也阔以的！

【第一集：竹笋榨菜炒蛋】

好吃程度：🌟🌟🌟🌟

超喜欢这道菜的！快手营养又合宜时令！春天就是要吃脆脆的笋啊！（感受到我的热情了吗

这道菜妙就妙在，榨菜和竹笋的搭配。

两者的咸香和清香被葱油炒热汇融后，为这道菜定下来咸鲜可口的基调。而它俩各自拥有不同的口感，竹笋的清脆和榨菜的软脆，把软软的鸡蛋炒进去后，软嫩又包裹住了这种脆感，达到了很好的平衡。

这种丰富又有层次感的菜吃起来超开心。

🥘制作过程：

1.春笋去皮后，拦腰对半切开，尾端切成小拇指粗细的长条，首端直接切开不用切细，按照剧中这样切就好。

2.榨菜切成小丁，圆葱切成葱末，生姜切末。

3.两个鸡蛋打入碗里，用筷子打散，备用。锅内放入较多的油（覆盖锅底那种），大火烧热后把蛋液倒进去，然后转小火，保持油温将翻面鸡蛋摊好。记住不要太久，太久了就不嫩了。

这种油量

4.鸡蛋摊好后用铲子放进盘子里备用。小火转大火，烧热锅里剩下的油，把姜末和葱末放进去爆香，然后放榨菜末炒香，再放竹笋翻炒均匀。

5.最后将鸡蛋放进去，用筷子把鸡蛋弄散，翻炒均匀就好啦。（喜欢吃大块炒鸡蛋的友邻阔以弄得大块一点再炒

真的非常好吃！( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧

我

我买的榨菜是重庆涪陵的特产乌江榨菜，各大超市都有售，50G袋装的，方便又好吃，缺点就是太小块，切的时候需要，非常努力地，将它们“团结”在一起。˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅

这道菜我搭配的是杂蔬土豆泥和蒜蓉剁椒生菜，小米椒辣辣的很刺激~

这一篇，是专门为了二刷复刻📝所属。

一刷时复刻的9道菜，不想再做改动了，那时候做出来的样子，是那时候的记录。而两年后，一定会有所不同吧。

- ❣️2020.09 一刷复刻9道

//movie.douban.com/review/12868947/?dt_dapp=1

- ❣️2022.05 二刷菜谱记录

第1～6集 //movie.douban.com/review/14383156/?dt_dapp=1

第7～12集 //movie.douban.com/review/14383269/?dt_dapp=1

SP番外篇 //movie.douban.com/review/14382092/?dt_dapp=1

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

二刷复刻目录：

(1)🔺06〔鸡翅清汤锅〕

(2)🔺06〔金平莲藕〕

(3)🔺06〔鸡汤杂烩粥〕

(4)🔺09〔蘑菇金枪鱼意面〕

(5)🔺03〔番茄炖鸡肉〕

(6)🔺01〔榨菜笋丝炒鸡蛋〕

(7)🔺04〔香草面包糠烤鸡肉〕

(8)🔺08〔西兰花蘸酱〕

(9)🔺01〔油菜炖煮油豆腐〕

(10)🔺07〔白芝麻豆腐拌菠菜〕

(11)🔺03〔菜丝沙拉〕

(12)🔺08〔茄子炒彩椒〕

(13)🔺05〔札幌一番味噌拉面〕

(14)🔺09〔那不勒斯意面〕

(15)🔺SP〔培根卷心菜蛤蜊锅〕

(16)🔺SP〔辣白菜蛤蜊豆腐锅〕

(17)🔺SP〔肉豆腐〕

(18)🔺07〔松软玉子烧〕

19🔺01〔牛蒡舞菇菜焖饭〕

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

✅ 二刷复刻第1道 EP06〔鸡翅清汤锅〕

说起来，这就是昆布鸡翅锅底的火锅，比咱们的清汤锅多一点油水。先煮好再上桌，搭配好的食材，不需要边吃边涮，也可以控制摄入量，这点值得赞，不然每次吃火锅都会超量。

冷水锅+昆布+米酒+鸡翅，中火煮沸后转小火煮40分钟，期间撇去浮末。鸡翅炖煮过程中准备配菜，白菜切段，大葱斜向切段，豆腐切块，香菇切块。

鸡翅小火煮40分钟后，将配菜都放入锅中一起，火温调高成中小火，轻微咕嘟冒泡不要大火煮沸那种，盖上锅盖焖煮10-15分钟。

吃的时候蘸柚子酱油或柚子盐。剧中是整锅端上桌放中间，两人一起吃。我给分装成一人份，自己吃自己的，谁也别抢谁的。味道是清清爽爽，鸡翅用小火炖煮保持鲜嫩口感，不油不腻，吃光一锅也没负担。汤头炖煮过程未加盐，如果要喝汤就需要另外加盐，不然太淡了。

✅ 二刷复刻第2道 EP06〔金平莲藕〕

金平（きんぴら）是日本常见小菜，多数是将根茎类蔬菜切成细条，加糖酱油等日式調味料炒成酸辣口味。

藕切片，辣椒切段。锅中放入藕片辣椒和芝麻油后开火，翻炒裹油，加糖/米酒/面汁/味啉翻炒均匀，出锅前淋少许苹果醋。

同理可炒牛蒡、胡萝卜、芜菁…

✅ 二刷复刻第3道 EP06〔鸡汤杂烩粥〕

剩饭加热后先过水洗去粘性，倒入火锅汤中，加适量盐调味，煮沸。鸡蛋打散成蛋液，画圈倒入，盖上锅盖关火，让蛋液由锅内的热度焖熟。

我用的杂粮饭，没有白米饭好看。

米饭吸收了鸡汤的味道，搭配清爽酸辣的莲藕。

✅ 二刷复刻第4道 EP09〔蘑菇金枪鱼意面〕

茼蒿菜洗净切段，香菇一朵切片，鸿禧菇适量，罐头油浸金枪鱼半罐，蒜瓣2个切碎。热锅橄榄油，放入蒜末炒香，放入蔬菜蘑菇和金枪鱼翻炒均匀，加适量蘸面汁/牛奶/黑胡椒略炖煮，放入煮好的意面搅拌均匀，装盘。🔺剧中用的芜菁茎叶，我用的茼蒿菜，感觉任意蔬菜都行。

如果汤汁不够浓稠，就加适量帕玛森干酪粉，出锅前淋一点橄榄油搅拌，也可以让面和汤汁更好地融合。

✅ 二刷复刻第5道 EP03〔番茄炖鸡肉〕

这道番茄炖鸡肉真的很推荐大家试一试，食材容易获得，操作也特别简单，味道还很赞，不论作为配饭菜还是下酒菜，都特别适合。而且，还可以再加工做成拌面，早餐也有了。

✅ 二刷复刻第6道 EP01〔榨菜笋丝炒鸡蛋〕

这属于便捷版本，起因是早上要喝白粥，本来是想煎个蛋再搭点酱菜，看到有“涪陵榨菜”也有“大茂幼笋”，突然就想起了这一道。虽然不是用的新鲜笋，但别有一番味道。

✅ 二刷复刻第7道 EP04〔香草面包糠烤鸡肉〕

这道面包糠烤鸡肉，在两年前第一次做时就很惊喜，简单易做品相也好，绝对可以作为一道宴客菜上桌的。

✅ 二刷复刻第8道 EP08〔西兰花蘸酱〕

✅ 二刷复刻第9道 EP01〔油菜炖煮油豆腐〕

可能是翻译的问题，也可能是蔬菜在不同地区的叫法不同，剧中的油菜，看起来更像菠菜，不过我还是用小油菜(青江菜)做的，简简单单酱油调味，很适合炎炎夏日的清淡饮食。

油菜切段，油豆腐切块。热锅热油，放入油菜和油豆腐，翻炒均匀后倒入适量酱油和少许水(或高汤)，炖煮入味。

✅ 二刷复刻第10道 EP07〔白芝麻豆腐拌菠菜〕

豆腐半块放进微波炉叮一分钟，上面盖重物压一会去除多余水分。菠菜洗净焯水挤去多余水分后切段。芝麻酱1勺+白芝麻1匙+少许酱油+糖1匙+少许盐充分搅拌，放入控水后的豆腐碾碎搅拌均匀，再放入菠菜搅拌均匀。

✅ 二刷复刻第11道 EP03〔菜丝沙拉〕

包心菜和胡萝卜切丝，加入调味醋+美乃滋+糖搅拌均匀，静置30分钟使包心菜脱水去除，加盐/黑胡椒调味。

✅ 二刷复刻第12道 EP08〔茄子炒彩椒〕

茄子纵向切条，辣椒去籽切圈，彩椒切条。热锅橄榄油，炒香辣椒放入茄子翻炒裹油，放入彩椒加少许水/料酒/味啉/鸡精/酱油调味，盖上锅盖焖煮至软。

✅ 二刷复刻第13道 EP05〔札幌一番味噌拉面〕

包心菜撕条，豆芽洗净，胡萝卜切丝或片，大葱切段，裙带菜泡水，五花肉片切段。一块黄油，1匙蒜泥，一勺味噌，水500ml，方便面1袋。

热锅热油，放入猪肉炒至变色，放入胡萝卜和包心菜翻炒均匀，加入蒜泥+味噌+黄油+少许味啉+高汤粉(或鸡精)翻炒均匀出香后，加入500ml水煮沸，放入面饼煮2分钟，放入裙带菜+豆芽+大葱再煮1-2分钟。

剧中说：碗里倒少许水，打一个鸡蛋筷子在蛋黄上戳一下，覆保鲜膜入微波炉叮40秒。🉑️我只叮了25秒

面碗里放拉面自带调味料包，先倒入煮面汤搅拌均匀，再倒入面和配菜，撒黑胡椒，放上半熟蛋。

✅ 二刷复刻第14道 EP09〔那不勒斯意面〕

一刷时候也复刻过，就没有拍步骤图，这个那不勒斯意面(也有翻译成拿坡里意面)，在诸多日本美食剧里都出现过，看来是日本民间很爱吃的一份洋食了，而更有趣的是，这不是源自意大利的料理，而是日本人自己发明的做法。

步骤图用文字的，食材易取操作简单，荤素搭配带碳水，味道不错，顶饱又不怕胖，挺好。

✅ 二刷复刻第15道 SP〔培根卷心菜蛤蜊锅〕

卷心菜切块，培根2片切块，蛤蜊适量，黄油1块，蒜蓉1匙。(未入镜:清酒50ml+水50ml，酱油少许，黑胡椒少许)

热锅薄油，放入培根翻炒变色，放入包心菜+清酒50ml+水50ml，加热煮一下，倒入蛤蜊+黄油+蒜蓉，盖上锅盖焖煮至蛤蜊开口，加少许酱油和黑胡椒。

配饭配面配酒，皆宜。

✅ 二刷复刻第16道 SP〔辣白菜蛤蜊豆腐锅〕

五花肉薄片(或培根)切段，加入姜蓉/蒜泥/辣椒粉/酱油/清酒/芝麻油抓捏均匀（在碗里或直接在锅里都行）。

五花肉放入锅中开火加热翻炒变色，放入辣白菜+高汤+味噌+韩式辣酱+辣白菜汤翻炒均匀，加入蛤蜊和金针菇，锅中间空出个洞放一块豆腐，旁边打个蛋，大葱和韭菜切段放入，焖煮入味。

✅ 二刷复刻第17道 SP〔肉豆腐〕

热锅热油，放入五花肉片翻炒变色，放入洋葱丝翻炒过油，放入金针菇和豆腐，加少许水或高汤，料酒/面汁/味啉调味，略煮片刻。

吃的时候可撒七味粉

✅ 二刷复刻第18道 EP07〔松软玉子烧〕

水80ml+和风调味料+酱油1匙+盐少许+糖1.5匙搅拌均匀，鸡蛋3个横竖方向各搅打10个来回，倒入酱汁再横竖方向各搅打10个来回，不要过度搅打。玉子烧锅大火加热一分钟转小火，用浸了油的厨房纸刷一层油，以玉子烧方式来回卷起，切段。

✅ 二刷复刻第19道 EP01〔牛蒡舞菇菜焖饭〕

正常煮饭水，舀出2汤勺，放一块昆布，再加1汤勺米酒和1汤勺酱油，放入2条盐渍鲑鱼，牛蒡削丝放入，舞菇撕碎放入，放回电饭锅，按下煮饭键。

✅ 二刷复刻第20道 (会是哪个呢…？)

跟做日记在这里👉//www.douban.com/note/715290146/

部分跟做的料理。

整部剧跟做下来，在料理上的收获真的不少。中间有没有懒惰的时候呢？也有的!心里想着：啊!又更新了!好累!想歇歇! 然后又想着：坚持住!不能烂尾!还是想试试!

还好最后坚持下来了!

剧中的一些料理我没有跟做，是因为食材很难买到，而我又不愿意用中国的食材去做假的日本料理，给大家做错误的示范。那样的话就违背了我一开始想要做这件事情的初衷!

“日剧中的料理真的好吃吗？”

只有百分之百还原剧中的做法，我才能给出一个真实的答复。

比如说第一集的小松菜油豆腐煮物，是日本关西地区的一道家常菜。

首先日本的油豆腐与国内是不同的！一般是一大块一个的，以枥尾出产的油豆腐最负盛名。

日本枥尾油豆腐的制作过程。

日本枥尾的油豆腐。

由此可见与国内小方块状的油豆腐做出的料理口感，一定也是不同的。

其次，小松菜不是油菜！不是菠菜！不是小白菜！是日本在我国引进了小白菜以后，自行改良的变种。

小松菜的茎部是绿色的。

我在全网只找到一家卖小松菜的店铺，可惜在上海，北京不发货。三源里菜市场也找过了，也没有卖！

当时还问了卖小松菜种子的网店老板：“小松菜和上述几种菜有什么区别？”老板的回答是：“口感比小白菜更好！”

与店铺老板的对话。

也找了一些相关视频。看视频中日本种植小松菜的菜农，从大棚里直接拔起一颗小松菜吃，声音是非常清脆的!

所以只好作罢了！其他一些没有跟做的料理，基本上都是遇到了同样问题。

没做的菜下面也有剧中截图！请下拉！

整体而言，这部剧中的料理还是很好吃的！非常靠谱！

除去美食不谈，这部剧也令我对同性恋人群有了更深的了解，在原来的支持平权的想法上，又有了更真切的思考。单单是他们直面自己的勇气，就足以令人钦佩了，即使明明知道这会是一条无比艰难的道路。

想让这个社会每一个人都心怀善意，可能太理想国了。但让别人对自己心怀善意的想法并不难，不愿被生活怨对，总要试着先别去为难他人吧。

希望这样的剧能在大家心里都留下点什么，希望美食能治愈每一颗像西岛叔一样独自隐忍的内心。

只能心里也跟着默默的抱一抱西岛叔啦！

让我们一起期待下一部好看的美食剧吧！

剧中料理食谱直达电梯：

（左剧中料理，右我跟做的料理）

第3集：番茄炖鸡肉、草莓果酱

第4集：番茄菠菜千层面、香草面包糠烤鸡肉

第5集：黄豆粉烤年糕、芝士烤年糕、海苔烤年糕、鸡腿肉清汤锅

第6集：白芝麻豆腐拌菠菜、金平莲藕

第7集：松饼粉版香蕉磅蛋糕、玉子烧

第8集：西兰花酌酱汁、茶泡饭

第9集：浓菜汤、筑前煮

第10集：可丽饼(含多种口味馅料)

第11集：炸猪排、格雷伯爵冰激凌

第12集：炸鸡块

昨日的美食 2020剧场版

肉豆腐

培根卷心菜蒸花蛤

辣白菜汤

蛋包饭

昨日的美食 2021电影版

焦糖苹果吐司

更多料理食谱见我的下厨房：坏露露

真的很想推荐这部剧，也有一些想表达的东西，所以写了这篇剧评。

我自己就觉得自己是一个非典型gay：极少看同性题材的电影和电视剧，但“经典”的也看，像是断背山、call me by your name、周末时光这类；也熬夜追过发糖也发刀片的上瘾、烟袋斜街那种。总觉得，只要和同性题材挂钩，主旨都逃不开“虐”，无论是淡淡地虐还是往死里虐……所谓很“甜”的，也只是霸道总裁爱上我的万能无脑题材，满足满足做梦的幻想可以，但实际内容不过如此。“昨日的美食”的内容却很特别：它跳脱了人物对自我认同的挣扎（我是不是gay?啊啊啊我怎么会是gay?诸如此类......），不着力于宿命的悲剧（离别和分手永远是引起心灵共振的强旋律），也放弃了对人物背景的buffer加持（霸道总裁爱上我，痞帅badboy和高冷学霸......）。所以要我评，它绝对是同性题材独一无二的NO.1，因为它的平实和碎片，让我仿佛能看到自己的生活和某种平行未来。。。

从第一集开始，我就觉得我自己和笕史朗有着灵魂层次的相似。对做饭感兴趣；内心有点抠门，对价格（特别是特价...）敏感；矛盾的是对金钱的渴求却并不激烈，也更愿意去寻求精神安逸舒适；外表追求体面，但不希望成为焦点，努力瓦解自己的存在感，希望给人的感觉就是个普通得不能再普通的直男；能接受和亲密的人出柜，但拒绝公开和所有认识不认识的阿猫阿狗出柜；讨厌被judge，注重隐私生活，强调亲疏关系；不会与异性结婚，对孩子也没有强烈的渴求；外表和气，注重他人看法，关心他人，但有些寡淡，不混圈；性格刚直，表面顺从，但内心想清楚的事情极难改变；有些小傲娇，面对选择即便内心有明确倾向，但依然会说“随便，都行，没关系，你看吧，不是我没有…”；有些小自恋，很少显示对其他人的迷恋，内心经常翻出源自灵魂的白眼和吐槽……

也许正是这些相同点，让我有太强烈的代入感，也让我对剧情和人物有了更多的理解，所以当看到豆瓣上很多对于剧情和人物的质疑和评论，其中涉及的还主要是针对人物的人生观和价值观的问题时，才会想写一些反驳和解释的内容（好像这样也是在自证我的人生......），三观的问题从来没有对错，只有“自己”能不能接受一个不同于自己灵魂的个体而已。

1. 这两男主毫无CP感，感觉两直男室友搭伙过日子

开始看剧，我会觉得如果把我自己代入笕史朗，我感觉贤二有点娘...整个剧集清水得两个人连吻戏都没有，而且还在想两人到底上没上过床，是不是分房睡...

但随着剧情发展，人物状态、行为、理念等全面展现开来，我完全认同整个剧情设定和代入。因为，有些人，无法和一个彼此间没有产生“爱情”的人“搭伙过日子”。

笕史朗自己在第6集的时候已经说了，从长相气质上贤二并不是理想型；而在第8集的时候，也设想了他们如果分手，贤二一定是更伤心的但一定也会更快走出投入到新的恋情，而自己要走出更难，还要面对周而复始地面基自己会很崩溃……朗对自己和对两人关系的认识一直很完整也很诚实。

笕史朗那种脱离G圈、毫不讨喜的气质和性格，能有一个像贤二这样的人那么喜欢他，才凸显了贤二的可贵，也正是看到这份可贵，朗也才明白自己很爱贤二。笕史朗这样的人自尊心太强，很难去迷恋一个人，但最怕的就是一个绝对纯真和善良的人表现出来的喜爱和追求，这就是贤二的存在。他能因为喜欢，去包容，去追求他，这就是绝对说服笕史朗去喜欢的理由，爱回去，也是这个理由能远远甩开对所谓理想型的要求，去接受贤二，为了对方，也去尝试改变和调试自己。然而，这个理由也会让旁观者觉得，俩人的生活甜蜜太少，不够亲密和CP。

我有一个刻薄的想法：沉醉于CP感可能只是对现实生活中自己内心爱的缺失进行的一场心理补偿。这让我联想起倩女幽魂里无泪之城的设定：无泪之城里充斥着无尽的悲哀，这份悲哀只能用世间的真爱故事去化解缓和，当故事文本变成空白消失时悲哀也能得到安抚，因此在封印无泪之城之后也要不断向城中供应爱情故事，让它们不断地变成白纸......只是自始至终悲哀都未彻底消失。

CP这种东西还是演给观众看的，作为朗这样性格的人，爱全部在内心，在行动，在生活点滴，每天做好便当，准备午饭，早早下班制作晚饭，就是爱最纯粹的体现。他不善言辞，只是用最遵从本心的方式表现爱，去等待能够理解这种爱的人。你不理解？没关系，你只是不懂这种人和这种爱而已，你们彼此都不是双方所要找的，所以你懂不懂也无所谓，而贤二懂就好。

而异性的老夫老妻我觉得也是如此：孩子若不在身边，那便是一日三餐，你、我而已。这个时候，“旁观者”存在的找“cp感”的意义其实就是在记忆中深扒爱情的两三件小事，或看到两个老人的一次牵手或接吻兴奋不已。可现实对于一对隐忍而相伴很久的同性伴侣而言，常是奢求“我最大愿望，就是两人能在阳光下散步”。

有人吐槽，朗的动机就是找人“搭伙过日子”。其实，还真没错。只是，不过在朗看来，自己独自生活很多时候才是最佳状态，两个人其实并不容易。。。。只是现实，很多人会认为（当然他们可能能够接受），“搭伙过日子”很容易，凑合过日子，相互解解闷呗，由此演化出许多设想：独居的老年gay们可以聚在一起，“搭伙过日子”。这种日子或许有很多gay们会向往和接受。但是对不起，这种生活我无法接受，也做不到，如果是我，我宁愿一个人或者就这么死去，也不想接受一群人仅仅因为性向一致或面临相同的情境就生活在一起度日，了却残生。我相信笕史朗也一样。

——你无法和没有爱情的人一起生活（相信我，即便最好的朋友也绝对不可能做到同居那种程度的一起生活的）。能容许一个人进入自己的生活，彼此接纳，彼此陪伴，彼此成长，这是爱啊！“搭伙过日子”怎么会是对爱情的否定？这也是对爱的追求啊。

所以对我而言，这样的CP很现实很生活，没有问题。我从不认为相伴很久的人还能每天说着甜腻的情话或是必须保持日常的接吻（虽然我也认同这些习惯就像“强迫自己做微笑的表情，心情也能被动改善”一样是有益的，但这种生活方式说到底不过是一种选择罢了），但还有一种不可或缺的甜腻——生活的磨合：我们会为对方着想，对方的父母生病，我想着怎样去给予不负担的关心；对于对方的小任性，我怎样去表现生气让他感知到，但实际又是像“教育”孩子般的爱和宠溺；对于自己没做好的，想着如何去弥补，有什么能让对方开心；你永远知道对方内心深处会被刺痛的点在哪，但你会记住不管有多生气，那些点都得要避开……这些互动俩人都有，很朴实很缓慢也很珍贵……大多数人找寻“CP感”其实是在找爱的证明，而讨论爱的存在与否没有意义，因为爱的存在取决于被感知，而能否被感知或被全部感知完全取决于接收方...其中吉尔吉伯特说对了一点，是一碗合理的鸡汤：爱就是一个人能违反之前对对方的所有预设。贤二让朗打破了所有预设。

于我，他俩的cp永远是糖，因为真正的生活没有编剧，我自己也不知道在剩下的旅途中是否能幸运地遇到自己的贤二？什么时候能遇见？又或许他是否存在。电视剧的设置和完美性就在于，编剧为朗打造了一个贤二，但在现实中这并不一定发生。

又有多少人会喜欢一个寡淡的朗？把“能够一起生活”看得珍惜和难能可贵……

2. 笕史朗（/贤二）多好啊！就是可惜了，最后只能和贤二（/笕史朗）这样的人在一起

角色的选择性代入，经常会给自己加很多戏。说“看戏的最无情”有点严重，但很多时候不得不说，有些人不是因为看戏才无情，只是本身有点无情而已。

为笕史朗不值的，是给自己代入了笕史朗的同时，又拔高了对自己的自我期待。客观来说，笕史朗身上的那种疏离感真的不是人人都受得了了（套入我自己，如果现实有一个“我”，我会愿意和“我”成为朋友，但“我”绝不可能成为我最亲密的朋友）。高度的自尊和深度的戒备筑起的高墙，不一定有人愿意或者有兴趣翻过来去看墙内的世界；与其做着当个“睡美人”等待集万千宠爱的王子如预言而至的美梦，不如浇盆凉水自己先清醒一下。贤二是可遇不可求的存在，从来都不是委屈的替代。朗清楚这一点，即便吐槽“完全不是我的理想型”，可实际依然爱他，因为他明白这是超越理想的“真实型”，可亲近可感知，可遇而不可求。另外还可以想想，现实生活中的所谓“理想型”又是什么？直白点，不就是看脸么。。。我理想型可能是刘昊然，可能是隔壁哪的脸好身材好的天菜，先不论是否可以得到，即便得到并近距离接触之后，他真的会是合适你的吗？你最初确定理想型的方式只是看脸而已啊。人品性格毫不了解，两人的相处还没有经过时间的打磨，面前的笑容是不是画皮都不知道，真的有人会为了一个梦放弃眼前爱自己的人么？我有一个自己的观点：无论是男神女神都是神，让他们高高在上不食人间烟火就好，千万不要拉他们落入凡尘变成俗人。。。而且更重要的是，不要伤害另一边那些爱自己的人，不要背叛共同经历的时光。就像最开始，史朗误会理想型的小日向准备向自己表白一样，也是本能的拒绝。本身的责任感让他无法接受，而自己的理性认识支撑了自己的责任感，他知道有些人不可辜负。

所以我由衷为那些爱演但自身硬件和演技又撑不起来的朋友提一个不成熟的小建议：与其担心自己年老时被迫找个不喜欢的人凑合，不如担心是否有人愿意和你凑合……我同情所有付出真心却被对方视为“凑合”的存在，因为有些人真的不值得。

另一方面，为贤二不值的，是给自己代入了贤二，而自身对真爱有着绝对纯粹的定义认知。他们深信，因为朗表达过贤二不是理想型（也不在乎是不是口嫌体直），所以贤二是凑活的对象，“被备胎”了。可能一种对真爱的解释是：对对方毫无保留、毫无原因、比原始更纯粹的感情。这种爱是永远把对方捧在自己之上，可歌可泣，惊天动地，甚至于可以毁天灭地。其实现实，每个人都渴望自己能够“屈尊”看上的人永远会最爱自己，甚至要求自己不喜欢的人也要爱自己。这种想法很真实，很难说有错，但如果一旦偏执会可怕，因为我觉得，满足这种定义的爱情除了存在于偶像剧当中，还存在于那些"爱而不得便崩溃犯罪”的恐怖故事中……爱，如果硬要去比较多少，去计较究竟谁爱谁多一些，其实是一件很不现实也很无意义的事。还是那句话“爱的存在取决于被感知，而能否被感知或被全部感知完全取决于接收方”，任何人都可以主观地去夸大或缩小自己付出/接受的爱，因为衡量爱的多寡本来就没有客观打分标准，与其争个绝对量的高下，不如看看爱是否足够——足够到让你觉得一切都值得。但无论如何，我还是很羡慕有这种想法的人，因为这样的人绝对是在安全感充足、被爱包围的环境中成长起来的，这样的环境真不是人人都有的，这才是出生时就获得的世间最美好的祝福。

人与人的不同造成世界上真的没有最纯粹意义上的“感同身受”。尝试去理解不同，并接受它存在的缘由和意义就好。真的不要轻易地说出“情侣这样太假了”“我认识的gay没这样的”...诸如此类的评论，因为这和微博经典语录“只有我一个人觉得XXX吗”简直同根同祖、一脉相承：想着是秀优越，而实际是秀无知。人物设定是否现实和客观，其实是看人物塑造上他的动机、思想、行动等等是否逻辑自洽，并不是以自己个人的体验和三观去推测别人。人和人的差别比人和狗都大，别人没法也没必要符合你心目中那个可操控世界的运转。接受合理而多样化的世界和人生，毕竟谁也不能踏遍世界每一寸土地，认识世界每一个活人，总有人过着你甚至未曾想象过的人生。对于情侣搭配上，我的理想世界法则一直都是“大灰狼配大灰狼，小白兔配小白兔”。既不要委屈了大灰狼，也不要伤害了小白兔。他们彼此相安无事的，都挺好。

3. 最怕你一生碌碌无为，还安慰自己平凡可贵

一般能表达这种相似观点的人，绝对是事业有成/自信强势的gay中精品，一部励志史诗/豪门史诗的现实化身。他们性格张扬，直接，信奉丛林法则，充满荷尔蒙的气息，他们无疑是gay圈的焦点，是让无数gay们心动跪舔的存在，而作为边缘人的朗绝对入不了他们的眼。

生活还是一种选择。直人圈里有食肉动物，食草系，运动型男...各种类型的人，有的人注定开朗积极富有领导力和攻击性成为人群的焦点和领导者，而有的人就会边缘，成为大多数人眼中没有性吸引力的人...这同样适用于湾仔码头...生活本就如此，朗明白并接受这种合理性，无意去挣扎或改变，只是在现实中尽可能过好自己的生活。

还有，你说朗放弃对理想型的追求而选择了贤二，到底是因为本心就是追求朴实生活，还是因为本心追求过高，但自知能力不够，所以妥协了？就我的认知，我会觉得是前者。因为在我看来，人对生活的认知是在成长过程中不断凝练和总结出来的，人的际遇和思考逐渐塑造了一个人，所以所谓本心，其实就是人自己塑造的世界观人生观价值观的三维世界，一切的运转都在这个世界当中，一切的思维都屈从于这个世界的规则。这样一来，便并没有所谓的妥协“降维”，让整个世界的规则屈从于一个思维的情况。当然，一千个读者有一千个白雪公主，你心里觉得的答案，和别人真的可能不同……

关于平凡的问题：面对生活的巨大压力，我选择平凡安逸究竟是恐惧失败还是就是本心选择？就像是先有鸡还是先有蛋一样，我自己也给不出一个答案。或许其他人能理解得更好。所以，目前我不想找到答案了。在生活上，动机不重要，生活本身最重要，如果选择了这样的人生，那这样过得开心就好。就算是骗自己，能骗一辈子的话，何必在乎这究竟是不是骗呢？

最后，祝福自己：虽然没张了西岛叔的颜，但在40+还能保养一副西岛叔有法令纹却依然好看的神颜。

白眼翻得深得我心

PS: 最后一集，已然甜炸。即便没有吻戏，可这就是爱情原本的模样：我们彼此都不需要向全世界证明彼此相爱，但我知道你爱我，所以我更爱你；而你也知道我爱你，所以你更爱我。这样全世界就简单到我们需要特别在意的只有对方一个人而已了。

PS+：选角还是很好的，如果真的按许多豆友的想法去选角，俩个都是颜值惊为天人的爱豆，剧情的设定真的没什么说服力了……最后反正观众是腐眼看人基，看看主角的脸，再看看主角们如何去表演腻歪，怒刷CP感就好……很多腐女的眼中只能容忍耽美，会反问“耽丑为什么不去死”，可悲惨的是人类生活的现实社会耽“美”只是少数；另外，现实更悲惨的是，许多gay表示这些腐女说的对。。。

充满烟火气的生活，温馨又温暖。

每天回家迎接你的，是空气中弥漫着的饭菜香，是厨房里忙碌着的背影，是一起坐在桌前尽享美食的时光流逝，是遇到彼此的感恩与欣喜。

我爱你，我喜欢跟你在一起，我愿意为你妥协放弃做改变，也付出得甘之如饴。不论你是男是女，仅仅因为是你。

这部剧，最大的收获，不是情爱中的细节，也非爱人间的相处，而是餐桌上的一道道冒着热气的菜，边看剧集边做笔记，再有样学样，将剧中的餐桌逐一实现，也是非常有趣。

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🔺 二刷正在复刻ing… (13道)

//movie.douban.com/review/14387738/?dt_dapp=1

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🔺 一刷已复刻 (9道) 如下👇

一/ 夏日清爽凉面

(1)面条煮熟浸泡冰水待用 (2)沸水煮鸡蛋7分钟捞出浸入冰水待用 (3)日式酱油/芥末/味啉/海苔碎/葱花

凉面装盘，酱油/芥末/味啉调汁浇面，半熟蛋对半切开摆盘，撒上海苔碎/葱花/白芝麻，搞定。

二/ 札幌一番味噌拉面

(1)袋装拉面 (2)蒜末/味噌/黄油/味啉/浓汤宝或高汤 (3)水500ml (4)鸡蛋 (5)五花肉/香菇/白菜/海裙带/葱段 （根据自己喜欢随便放蔬菜）

(1)碗中少许水打入蛋，戳蛋黄覆保鲜膜微波炉40秒即温泉蛋 (2)炒五花肉及蔬菜，放入除海裙带的其他配料 (3)加500ml水煮沸放入拉面，盖盖闷2分钟 (4)加入海裙带再闷2分钟 (5)将拉面调料包放入面碗以煮面汤融化再放入煮好的面及蔬菜 (6)摆上温泉蛋撒葱花黑胡椒，搞定。

三/ 松软玉子烧

(1) 鸡蛋3颗轻轻打散 (2)水/高汤混合80ml (3)酱油5ml 糖7g 盐少许 (4)沾了油的厨房纸 (5)玉子烧锅

(1)水/高汤/酱油/糖/盐混合均匀 (2)倒入打散的蛋液勿过度搅打 (3)锅子大火加热后转小火抹油开始煎蛋 (4)以汤勺容量分别以一勺/两勺/剩余的量进行煎蛋卷成条的速度操作 (5)整形切块，搞定。

再捏个紫苏飞鱼籽饭团🍙 切个苹果🍎 就是一顿美好的早餐

四/ 海鲜泡菜豆腐锅

(1)嫩豆腐 (2)虾仁/鱼丸/带子（原剧是蛤蜊） (3)五花肉/白菜/香菇/金针菇或其他蔬菜 (4)蒜泥/姜末/辣椒粉/味噌/辣酱/韩国泡菜/葱花 (5)酱油/清酒/芝麻油/高汤 (6)鸡蛋

(1)五花肉加入蒜泥/姜末/辣椒粉/酱油/清酒/芝麻油搅拌均匀后 开火炒熟 (2)放入蔬菜类及味噌/辣酱/韩国泡菜翻炒均匀后加入高汤煮沸 (3) 放入主料（原剧是蛤蜊）和嫩豆腐略炖煮至熟 (4)打入鸡蛋撒葱花，搞定。

五/ 果酱

(1)水果切丁（原剧是草莓/我用的白桃）加糖静置3小时出汁 (2)玻璃瓶用沸水煮一下控干水分 (3)中小火加热水果不停搅拌(大概30-40分钟)至浓稠 (4)趁热倒入玻璃瓶内并倒扣 搞定。

原剧草莓酱制作过程需要捞去浮沫，我用的白桃没有浮沫，不像草莓那般容易软化且出汁也不够，所以在搅拌25分钟呈软化状态后又放进料理机，加了30ml清酒后略搅打呈粗泥状。 （不同水果状况不同，料理过程需根据实际情况略调整）

白桃酱在颜值上远输于色泽鲜艳的草莓酱，但搭配吐司也是很好吃的。

六/ 炸鸡

(1)鸡肉切成一口入的大小 (2)腌鸡肉：姜末/蒜末/盐/胡椒粉/酒2大勺/酱油1大勺 充分抓拌均匀 (3)加入鸡蛋液再次抓拌均匀

腌好的鸡肉块裹上淀粉准备下油锅

(1)先低温油炸3-4分钟，鸡肉块还呈白色时捞出 (2)调高油温将鸡肉块放入复炸，呈金黄色捞出控油，搞定。

具体操作步骤

搭配柠檬/莱姆或沙拉酱食用

如果再加上卷心菜沙拉，就变成炸鸡定食

七/ 香草面包糠烤鸡肉

每年的圣诞夜，贤二都会指定吃固定的几道菜，那是属于他们二人的纪念日。史朗也每年都会做那几道同样的菜 。就这样，两人一起度过一个两个三个四个吃着同样菜的圣诞节。 看似都一样，其实大不同。

剧中翻译是香草面包糠烤鸡肉，所谓“香草”就是Herb，翻译成香料可能更恰当，没有用到vanilla，就是类似罗勒/百里香/迷迭香之类的可用于调味的香气植物。 通常超市会有卖瓶装的干燥的多种混合香料的调味品，没有香料不加也问题不大，不必刻意去买。

(1)鸡腿肉 (2)面包糠 (3)帕玛森干酪 (4)萝卜泥 (5)盐/黑胡椒/橄榄油 (6)香料粉（可不加）

萝卜去皮，切成1cm左右的厚片，用研磨小工具或者料理机，打成泥。因为用量不多，我就直接用磨姜泥的小工具了，没几分钟的事。

将除了鸡腿肉的所有调料混合拌匀，平铺在鸡腿肉上。

剧中只说送进烤箱，没说温度和时间。 我估摸着自作主张用200°C/ 400°F烤了15-20分钟，就呈现了漂亮的金黄色，也测试了鸡肉内部温度已超过90°C/ 200°F，完全熟透没问题。但每个烤箱效率不同，所以这也只是参考值，看颜色达到了金黄色，就是OK。

剧中最后没有用沙拉酱，烤出来就上桌了。我是突发奇想觉得沙拉酱可能会增加口感上的层次，结果也真的很不错。

P.S: 在发这篇的时候到YouTube上找这道菜的片段确认细节，发现还有加蒜泥，可我看的那个版本，翻译中没有提到蒜泥，所以加了蒜泥和无蒜泥将会产生不同的味道，准备下次做个有蒜泥版本的，应该也会很不错。

八/ 拿坡里意大利面

(1)意面煮熟备用 (2)蒜切片，洋葱切丝，蘑菇切片，培根切小块 (3)番茄酱3大勺，日式猪排酱或任何烧烤酱1大勺，没有酱也可以用酱油和蚝油混合调制，清酒或白葡萄酒3大勺，用水也可以，调成酱汁。

(1)热锅倒入橄榄油，下蒜片爆香 (2)依次加入蘑菇/洋葱/培根炒熟炒香 (3)倒入番茄酱汁搅拌均匀，撒盐/黑胡椒调味 (4)放入煮好的意大利面翻拌均匀略炒，使之与酱料纠缠不清 (5)关火倒少量橄榄油搅拌均匀，使面与酱汁充分乳化融合

装盘，撒干香料和帕玛森干酪，搞定。

浓郁的番茄味，酸酸甜甜很满足。培根可用香肠切片代替。 这道拿坡里意大利面，其实跟意大利的拿坡里毫无关系，完全是日本自己创造的，至于为什么叫拿坡里，就不得而知了。

九/ 番茄炖鸡肉

看剧时做的记录，个人做了少许改动，比如原剧用的番茄罐头，我直接用的新鲜番茄。

(1)鸡腿肉切成适口大小，撒盐/黑胡椒调味 (2)番茄2个泡热水去皮切大块 (3)蒜瓣切片 (4)洋葱1/4个切丝 (5)菇类切片，我用的香菇和蟹腿菇 (6)调味从左至右：番茄酱/高汤/帕玛森干酪/清酒/盐/黑胡椒/干香料

(1)热锅热油，将鸡腿肉煎至两面金黄捞出备用，建议中火避免焦糊 (2)锅内保留底油，放入蒜片爆香及洋葱炒香变软 (3)放入所有菇类翻炒均匀 (4)放入番茄翻炒出汁，喜欢口感丰富点的就加入2勺番茄酱，加入高汤或水，份量以你希望的汤汁浓稠度为准，我加了一勺清酒，炖煮两三分钟

(5)放入煎好的鸡肉继续咕嘟一下以入味 (6)撒盐/黑胡椒/干香料/帕玛森干酪做最后调味，搞定

很浓郁的番茄味道，洋葱的甜/菇类的鲜也很好地融入了汤汁里，鸡腿肉也够软嫩，融合得很不错的一锅炖菜，感觉配米饭配面都会很合适。虽然属于日式炖菜，但应该也是相当多变的。比如加入米饭一起炖煮，就是意式炖饭Risotto。加入意面搅拌一下，就是Pasta。

十/ 未完待续，敬请期待。